杨小乐进了大院门口又重新退了回来
看了一下饭店
话说,现在饭店的生意其实还算可以,因为现在蔬菜都难买了,有些人就来饭店吃了
贵是贵了一点,但是不要油票
听老爹说过他才算是知道饭店的定价方法
京都的所有餐饮都是分级别的,所有的物价都是按照比例收费
高级和中级饭店不清楚
但是初级饭店定价的毛利率是在30%到35%,这个是上面有规定的
当然了,会把油、盐、酱油之类的价格都会折算进去,如果单纯按照菜的价格来算的话,毛利率是45%左右
家里经济情况稍微好点的人,都开始下馆子了